los ñoquis del 29

hoy, por vez primera, probé los ñoquis del 29. en chile no es una tradición demasiado difundida, pero en otros países resultan imprescidibles, cuando cada mes, el calendario marca el día 29. el rito llegó por el mar, gracias a los miles de inmigrantes italianos que llegaron a argentina hace algunas décadas. la historia es larga. se remonta al siglo VIII, con la canonización de un tal san pantaleón. se trataba de un joven médico de nicosea, quien luego de su conversión partió rumbo a italia, peregrinando y realizando decenas de curaciones y señales milagrosas. no es que pantaleón comiera ñoquis, pero el santo bendijo con un año entero de pesca y cosecha milagrosa a una pareja de pobres campesinos que un día, en alguno de sus ires y venires, lo invitó a su mesa. tampoco ahí comieron ñoquis. simplemente alimentaron al santo con una comida sencilla, que era lo que ellos podían ofrecer. la conización de este peregrino ocurrió un día 29. los ñoquis recuerdan esa comida sencilla, que una vez al mes se instala en millones de mesas alrededor del mundo. hoy llegaron hasta la mía. sencillos y en primavera.